Exemplarité et engagement sont deux valeurs fortes au Domaine, héritage du Duc de Bourgogne, qui a gagné son surnom de Hardi grâce au courage dont il a fait preuve au combat. En 2021, Philippe le Hardi démarre sa conversion en Agriculture Biologique avec pour objectif la certification pour l’ensemble de son vignoble en 2024. Une décision qui s’inscrit dans une logique de réflexion: depuis l’acquisition du Château par le Crédit Agricole en 1997, avec un travail de fond basé sur le respect de l’environnement. En 2004, certification Terra Vitis. En 2015, le domaine est également certifié Haute Valeur Environnementale.

Une conversion qui répond aux enjeux écologiques de l’époque : régénérescence des paysages, préservation de la fertilité des sols, stimulation/réactivation de la biodiversité. Une évolution culturelle et culturale pour ce domaine d’une superficie de 98 ha, regroupant 35 climats, répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise.